Atún encebollado

Receta de atún encebollado

Forma sencilla y sabrosa de preparar el atun,sin complicarse uno,lo suelen hacer en la provincia de Cadiz y Huelva.

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¿Cómo hacer atún encebollado?

1

En primer lugar cogemos una cacerola y cubrimos el fondo de aceite a continuación le echamos la cebolla una vez pelada y toceadita, cuando empiece a ponerse transparente, le añadimos los ajos troceados, las dos hojas de laurel, y la pastilla de caldo de pescado bien desmenuzada.

2

Esperamos 3 minutos .

3

Ahora echamos encima de la cebolla, la pimienta, el orégano, el atún cortado en tacos (que no sobrepasen los 3 cm), añadimos el vino y terminamos de cubrir el atún si hiciera falta con un poco de agua.

4

Ponemos el fuego un poco menos de la mitad de potencia y lo tenemos desde el momento que empiece a hervir 20 minutos, observamos que el caldo haya reducido y a emplatar.

5

Riquísimo que os aproveche.

Comentarios sobre atún encebollado

  • pra botanera los domingos poniendolo sobre galletas saladas o pan tostado

    Comentario de jany el 02-06-2009

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